梅しそミルフィーユカツ

20

2018.05.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 290474

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

重ねた豚肉がジューシーなミルフィーユカツ。梅としそでさっぱりと仕上げました。

    材料2人分
    豚ロース薄切り肉 12枚
    梅びしお 適量
    大葉 4枚
    小麦粉 適量
    1個
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    少ない油で揚げるので、焦げないように注意します。
    1. 豚ロース薄切り肉は3枚ずつ重ね、梅びしおを塗って大葉を2枚おく。
      この上に豚ロース薄切り肉を3枚重ねたものをかぶせ、ミルフィーユ状にする。これをもうひとつ作る。
    2. 1に小麦粉→卵→パン粉の順につける。
    3. 鍋にカツが半分つかるくらいまでの揚げ油を入れて熱し、カツを静かに入れる。160~170℃くらいの温度で焦がさないように7~8分揚げる。
    4. 食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける。
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