梅しそミルフィーユカツ

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  12枚
• 梅びしお
  適量
• 大葉
  4枚
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は3枚ずつ重ね、梅びしおを塗って大葉を2枚おく。 この上に豚ロース薄切り肉を3枚重ねたものをかぶせ、ミルフィーユ状にする。これをもうひとつ作る。

• 2

  1に小麦粉→卵→パン粉の順につける。

• 3

  鍋にカツが半分つかるくらいまでの揚げ油を入れて熱し、カツを静かに入れる。160～170℃くらいの温度で焦がさないように7～8分揚げる。

• 4

  食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける。

ポイント

少ない油で揚げるので、焦げないように注意します。

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