れんこんのそぼろあんかけ
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間25分
揚げた香ばしいれんこんにとろりそぼろあんがとても合います
材料（4人分）
- れんこん200g
- 鶏ひき肉80g
- A水1カップ
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aすりおろし生姜10g
- B水大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- みょうが適量
作り方
ポイント
片栗粉でれんこんを揚げることであんとしっかりからんで美味しく仕上がります
- 準
れんこんは皮をむき、乱切りにして片栗粉（分量外）をまぶしておく 170度の油で素揚げする
- 1
＜A＞の調味料を鍋に入れて沸騰させる 沸騰したらと鶏肉を入れてほぐしながら火を通す
- 2
鶏肉に火が通ったら揚げたれんこんを入れて＜B＞の水溶き片栗粉を回しいれてとろみをだす
- 3
最後に刻んだみょうがをのせる
レシピID
117330
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。