主菜
梅干しで疲労回復！豚肉の梅味噌焼き
投稿日2018/12/10
更新日2018/12/10
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
年末の疲れを疲労回復に効果的な梅干しと豚肉で元気になりましょう！
材料2人分
- 豚・ロース2枚(豚肉は厚切りがおすすめ)
- A梅干し2個
- A本みりん大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/2(上白糖で大丈夫です)
作り方
ポイント
調味料に漬け込んだ豚肉は焦げやすいので、弱火でじっくり 焼いてください！ 豚肉の肩ロース厚切りがない時はとんかつ用のロース肉でも大丈夫です こま切れ肉のような薄切りの豚肉を使う時は調味料が多いので調味料を減らすか、豚肉の量を増やして調節してくださいね
- 1
ボウルに種を取り除いて包丁で叩いた梅干しと残りの材料A 梅干し2個、本みりん大さじ1、味噌大さじ1、きび砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる
- 2
豚・ロース肉に1のたれを満遍なく塗って冷蔵庫で1時間おく
- 3
フライパンを弱火に熱して2の豚肉を焼く
- 4
両面焼き色がつくように焼いたら出来上がり
レシピID
369308
質問
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「豚肉」の基礎
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
