えのきとネギの豚肉巻き焼き（梅肉ポン酢かけ）

材料2人分

• 豚ロース肉
  6枚(しゃぶしゃぶ用)
• 万能ねぎ
  6本(青い部分)
• えのき
  1/3袋
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  梅肉
  2個(梅干しを包丁で叩いたもの)

作り方

• 下準備
  A ポン酢大さじ4、梅肉2個は混ぜ合わせておきます

  
• 1

  万能ネギは5㎝長さに切ります

  
• 2

  まな板の上に豚ロース肉を広げておきます

  
• 3

  適量の万能ねぎと根の部分を切ったえのきを乗せて 巻きつけます

  
• 4

  巻き終わりは爪楊枝を刺して止めておきます

  
• 5

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って④を中火で 焼きます

  
• 6

  片面が焼けたらひっくり返して弱火にし蓋をして 蒸し焼きにします

  
• 7

  豚肉に火が通れば器に盛ってA ポン酢大さじ4、梅肉2個をかけていただきます

  

ポイント

もう少しガッツリと食べるなら豚バラ肉で作るといいですよ

作ってみた！

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