ボリュームあり！えのきの豚肉巻き

材料2人分

• えのき
  200g
• 豚バラ肉
  約100g
• 小麦粉
  大さじ1~
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  少々(好みで)
• 白いりごま
  少々(好みで)

作り方

• 1

  えのきは石突きを切り落とし、4等分に分ける。

• 2

  豚バラ肉にブラックペッパーを振り、えのきを巻いたら小麦粉を全面にまぶす。A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、肉を全面、焼き目を付けて焼く。

  
• 4

  焼き色がついたらA 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、全体に絡めて火を止める。好みで刻みネギと白いりごまを振る。

  

ポイント

肉を巻く時、画像のようにアタマとお尻を少しはみ出すように巻いて下さい。小麦粉はえのきにも、しっかりまぶして下さいね！食べる時は、食べやすく切るのがオススメです🤗

作ってみた！

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