真鯛とアボカドのタルタル

15分

サラダの
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2013.08.30

分類副菜

調理時間： 15分

ID103537

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

簡単な前菜です。ディップのようにバケットにのせて。
刺身用の白身魚であれば他のものでも構いません。

サラダバケットディップソースパーティーたいワインに合うおつまみアボカドコルニッションおもてなしマスタード

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材料2人分

作り方

Point!

*バケットはおこのみでトーストしてください。 *アボカドは変色しやすいので、切ったらできるだけ早くレモン汁と和えるようにしてください。 *飾りにイタリアンパセリとレモンの薄切りをのせています。

＊アボカドは1cm程度の角切りにする。
＊真鯛は両面に塩、こしょうをして、1cm程度の角切りにする。
＊コルニッションはみじんぎりにする。
＊バケットは薄切りにする。
ボールにアボカドと真鯛、コルニッションを入れてレモン汁、マスタード、オリーブオイルを加えて和える。
味をみて、塩こしょうをふる。
皿にセルクルをのせ、タルタルを詰めてスプーンで押し込み、セルクルを抜く。
バケットやトマトを添える。