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真鯛とアボカドのタルタル

15分

2013.08.30

分類副菜

調理時間： 15分

ID103537

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

簡単な前菜です。ディップのようにバケットにのせて。
刺身用の白身魚であれば他のものでも構いません。

おもてなしバケットパーティーディップソースワインに合うおつまみたいサラダマスタードコルニッションアボカド

材料2人分

作り方

Point!

*バケットはおこのみでトーストしてください。 *アボカドは変色しやすいので、切ったらできるだけ早くレモン汁と和えるようにしてください。 *飾りにイタリアンパセリとレモンの薄切りをのせています。

＊アボカドは1cm程度の角切りにする。
＊真鯛は両面に塩、こしょうをして、1cm程度の角切りにする。
＊コルニッションはみじんぎりにする。
＊バケットは薄切りにする。
ボールにアボカドと真鯛、コルニッションを入れてレモン汁、マスタード、オリーブオイルを加えて和える。
味をみて、塩こしょうをふる。
皿にセルクルをのせ、タルタルを詰めてスプーンで押し込み、セルクルを抜く。
バケットやトマトを添える。

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