真鯛とアボカドのタルタル

• 15分

材料2人分

• 真鯛
  150g
• アボカド
  1個
• コルニッション
  3本
• ディジョンマスタード
  小1
• レモン汁
  1/2個分
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大1
• バケット
  1/2本

作り方

• 1

  ＊アボカドは1cm程度の角切りにする。 ＊真鯛は両面に塩・胡椒をして、1cm程度の角切りにする。 ＊コルニッションはみじんぎりにする。 ＊バケットは薄切りにする。

• 2

  ボールにアボカドと真鯛、コルニッションを入れてレモン汁、ディジョンマスタード、オリーブオイルを加えて和える。味をみて、塩・胡椒をふる。

• 3

  皿にセルクルをのせ、タルタルを詰めてスプーンで押し込み、セルクルを抜く。 バケットやトマトを添える。

ポイント

*バケットはお好みでトーストしてください。 *アボカドは変色しやすいので、切ったらできるだけ早くレモン汁と和えるようにしてください。 *飾りにイタリアンパセリとレモンの薄切りをのせています。

作ってみた！

質問