本格的☆玄米甘酒

• 60分

材料5人分（― ）

• 米麴(または玄米麴)
  500g
• 玄米
  1カップ
• 水
  3カップ
• 冷水
  2カップ
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玄米を洗って、水３カップと共に炊飯器に入れ、おかゆモードでおかゆをつくる。炊きあがったら冷水２カップを加える。

• 2

  米麴(または玄米麴)を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  炊飯器のふたを開けたまま保温スイッチを押し、まきすなどをかぶせて一晩（８〜９時間）置いておく。 さらに炊飯器のふたを開けたまま炊飯スイッチを押し、20分程度加熱する。

  
• 4

  塩を入れて混ぜ合わせ、保存容器に移して冷ます。 お好みでミキサーにかけ、熱湯で倍量に薄めて生姜のすりおろしを加えていただきます。

  

ポイント

*つぶつぶが残ったままが好きなかたは、飲むときにミキサーにかけず、そのまま薄めていただいてください。 *おかゆをつくった状態でミキサーにかけてから米麹をまぜ、醗酵させるとさらに甘みが増します。

作ってみた！

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