主菜

にら餃子

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30分

具材はにらと豚ひき肉だけ。シンプルですが、いちばん好きな餃子のレシピです。

材料（25個分）

1
ボールに豚ひき肉とA 塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうがのすりおろし1かけ分を入れ、ねばりがでるまでよく混ぜ合わせる。
2
1のボールににらのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。(たねはひとつ16gが目安です。)
3
フライパンにごま油を熱し、餃子を並べて中火で焼く。綺麗な焼き色がついたら水を加えてふたをして蒸し煮にする。水分がなくなり、パチパチと音がしてきたらふたをあけて完全に水分を飛ばす。
4
フライパンにお皿をのせ、そのまま裏返して餃子をお皿にうつし、B しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ラー油少々につけていただく。