ポテサラにも負けない♪やみつき♥しっとりおからのサラダ

15

2020.09.17

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間は含まない)

ID 398623

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

大好きなおからのサラダは、我が家の定番!毎日食べても飽きないほどです♪今までお鍋で作っていたのですが、こちらレンジで作りました♪まさにレンジ調理向けレシピです^^マヨネーズが少なくて済むのは、和風に下味付けをしておくのです。そうすると食べた時の味の奥行きが加わります!何と言ってもじゃがいもに比べて糖質が少ない!
●じゃがいも100g糖質17.6g●生おから100g糖質2.4g~まさに低糖質レシピです^^

    材料

    4人分
    生おから 250g
    A
    300ml
    A
    麺つゆ(4倍濃縮) 40ml(3倍濃縮の場合大さじ3+大さじ1/2)
    A
    小さじ1/2(3g)
    A
    砂糖 大さじ1
    きゅうり 1本
    B
    小さじ1/4
    人参 1/2本(100g)
    ハム 4枚
    玉ねぎ 1/4個
    C
    マヨネーズ 50g
    C
    牛乳・すし酢 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    生おからはそのまま食べる人はレンジ調理は不要だと思いますが、私は火入れしておく方が次の日に食べる時に安心なので火入れしています。ポテサラをイメージしてハムを入れましたが、ハムが無くても美味しくいただけます^^
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    1. ボウルにA

      水 300ml、麺つゆ(4倍濃縮) 40ml、塩 小さじ1/2、砂糖 大さじ1

      を入れさっと混ぜレンジ600wで1分かける。
    2. レンジから取り出しボウルに生おからを入れ混ぜ、ラップをしてレンジ600wで3分かける。
    3. ラップを外し全体を混ぜ冷ましておく。
      (急ぐときは私は扇風機をかけます。うちわで扇いでも)
    4. 冷ましている間に
      ●人参は千切りにして、ラップをしてレンジ600wで2分かけ冷ましておく。
      ●きゅうりは薄切りにしてB

      塩 小さじ1/4

      の塩をかけ3分程置いてから水気をしっかり搾る。
      ●玉ねぎはスライサーにかけ薄切りにして水に5~10分程つけておく。
      ●ハムは5ミリ幅にカットしておく。
    5. 2のおからが冷めれば、野菜の水気をしっかり切った3とC

      マヨネーズ 50g、牛乳・すし酢 各大さじ1

      をすべて入れ混ぜる。
      (すし酢と牛乳を合わせて混ぜず、直接ボウルにそれぞれ入れてください。分離しやすいので)
    6. きゅうりも塩もみしたので時間が経っても水気が出にくいです。
    7. もちろんすぐ食べれますが、私は次の日の味も好きです^^つまり2日目も美味しくいただけます♪
    8. マヨネーズと下味の和風だしの味がとても奥深い~うま味になります!
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    コメント・感想 Comment

    shima さん
    2021.04.19 11:25

    お返事ありがとうございました! この機会にすし酢を買って色々試してみたいと思います!! ご丁寧に教えて下さりありがとうございました(‷ˊᗜˋ‷)

    桃咲マルク
    桃咲マルク さん
    2021.04.22 14:03:40

    shimaさん。いえ、すし酢をすすめてしまい、すみません^^;こちらこそご丁寧にお返事頂きましてありがとうございました^^

    shima さん
    2021.03.17 07:47

    初めまして!とっても美味しそうですね♪すし酢がない場合何かで代用できますか⁇

    桃咲マルク
    桃咲マルク さん
    2021.03.18 21:26:09

    shimaさん見て下さりありがとうございます^^すし酢は普通の酢に砂糖・塩を足して使います。配合は自分で作る場合はいろいろ出ているのでお好みがわからないですが、私はミツカンさんを使っています。すし酢はポテトサラダにも使うと味が良くなりますし、クリームシチューの仕上げに少し入れるとグンと味がしまります。1本あると便利です^^すし酢はいろいろ使うので私は大瓶で買っています^^コメントありがとうございました(*^v^♡♥)

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