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    作っておくと便利!わが家の基本のタルタルソース

    • 投稿日2020/09/22

    • 更新日2020/09/22

    • 調理時間10

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    タルタルソースを作っておくと、サラダ、揚げ物にかけたりといろいろ便利ですね! こちらはわが家の基本のタルタルソースです。 中に入れるピクルスは、他であまり使わないので、酸味や食感がよく似ているらっきょうを代わりに使います。 玉ねぎの代わりにもしています^^

    材料4人分

    • 2個
    • らっきょう
      6粒(40g程)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ6(72g)
    • A
      小さじ1/5
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      牛乳
      小さじ2(10ml)
    • A
      粗挽きこしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ゆで卵の時間は一応書きましたが、自分好みの時間でお作り下さい。 ゆで卵は私は、卵スライサーで卵を横に置き切り、形をばらさないで、今度はその卵を縦にしてスライサーで切ります。

    • ~主な材料~ ●卵をゆで卵にする。 (私は、水と酢を少した中に卵をいれ、沸騰したら3分で火を止め、蓋をして5分放置。水につけ冷めたら殻を剥きます。) ●らっきょうは汁気を拭き取り粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      ボウルに粗目に切ったゆで卵とらっきょうとA マヨネーズ大さじ6、塩小さじ1/5、砂糖小さじ1/2、牛乳小さじ2、粗挽きこしょう適量を入れ混ぜる。

      工程写真
    • 2

      粗挽きこしょうは挽きたてをガリガリと入れると、さらに香りが良いです。

      工程写真
    • 3

      卵2個で作るタルタルソースです♪

      工程写真
    • 4

      作っておくと揚げ物にかけたり、サラダに乗せたりといろいろ使えて便利です。

      工程写真
    レシピID

    398842

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    桃咲マルク
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    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History