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冷めてもしっとり!HMと豆腐でコーンバター蒸しパン

デザート

冷めてもしっとり!HMと豆腐でコーンバター蒸しパン
  • 投稿日2021/01/29

  • 調理時間5(蒸し時間は含ません。)

こちらのコーンバター蒸しパンは、生地にお豆腐が入るのでふわふわしっとり HM(ホットケーキミックス)とお豆腐が同量なので、糖質オフにもなり分量も覚えやすいです。 また、生地にバターを入れると冷めると少し硬くなるので、オリーブオイルを入れます。 これが冷めても冷蔵庫に入れてもしっとりなんですよ^^ じゃあ何でコーンバター蒸しパンだと?それは蒸してから中にバターを塗って食べるんですよ。 直接バターの風味を感じられます^^ お気に入りの蒸しパンです!

材料9人分8~10個分

  • HM(ホットケーキミックス)
    150g
  • 絹ごし豆腐
    150g(3パック入りの1つ)
  • 1個
  • A
    小コーン缶
    1缶(150g)(固形部分140gなど)
  • A
    オリーブオイル
    20g
  • A
    小さじ1/4
  • A
    粗挽きこしょう
    適量

作り方

ポイント

強火で蒸してください。水が蒸発しないように注意してください。

  • 主な材料です

    工程写真
  • 1

    ●コーン缶はザルに開け水で洗い水気を切っておく。 ●ボウルに絹ごし豆腐を入れしっかり混ぜる。卵を割り入れ全体を混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ①のボウルの中にHM(ホットケーキミックス)とA 小コーン缶1缶(150g)、オリーブオイル20g、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう適量を入れる。

    工程写真
  • 3

    全体を混ぜ、まとまればまとまれば耐熱カップに8分目まで詰める。

    工程写真
  • 4

    沸騰した蒸し器にカップを入れ蓋をして強火で13分~15分程蒸す。串を刺し生地がくっつかなければ火を消す。 お鍋から取り出し2分程経てばラップを全体に大きくふんわりかけ(湯気の水分が付くので)乾燥を防ぐ。

    工程写真
  • 5

    出来上がりからふわふわしっとりです! アツアツのままでもシリコンカップなので外せますが、 火傷しそうなので少し冷めてから外してください。

    工程写真
  • 6

    2つにカットしてバターを塗り食べます。 熱々だとバターがジュワ―と溶ける楽しみも~ また冷めてからだとバターの食感も味わえます^^

    工程写真
  • 7

    冷めた生地もこの通りしっとりです^^

    工程写真
  • 8

    水切り不要でお豆腐を使うので、簡単! 生地にも水分を入れずにできます。 ヘルシーでついつい食べたくなるこの食感。粗挽き胡椒がまたアクセントです。

    工程写真
レシピID

406013

「豆腐」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History