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    冷めてもしっとり!HMと豆腐でコーンバター蒸しパン

    • 投稿日2021/01/29

    • 更新日2021/01/29

    • 調理時間5(蒸し時間は含ません。)

    こちらのコーンバター蒸しパンは、生地にお豆腐が入るのでふわふわしっとり HM(ホットケーキミックス)とお豆腐が同量なので、糖質オフにもなり分量も覚えやすいです。 また、生地にバターを入れると冷めると少し硬くなるので、オリーブオイルを入れます。 これが冷めても冷蔵庫に入れてもしっとりなんですよ^^ じゃあ何でコーンバター蒸しパンだと?それは蒸してから中にバターを塗って食べるんですよ。 直接バターの風味を感じられます^^ お気に入りの蒸しパンです!

    材料9人分8~10個分

    • HM(ホットケーキミックス)
      150g
    • 絹ごし豆腐
      150g(3パック入りの1つ)
    • 1個
    • A
      小コーン缶
      1缶(150g)(固形部分140gなど)
    • A
      オリーブオイル
      20g
    • A
      小さじ1/4
    • A
      粗挽きこしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    強火で蒸してください。水が蒸発しないように注意してください。

    • 主な材料です

      工程写真
    • 1

      ●コーン缶はザルに開け水で洗い水気を切っておく。 ●ボウルに絹ごし豆腐を入れしっかり混ぜる。卵を割り入れ全体を混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ①のボウルの中にHM(ホットケーキミックス)とA 小コーン缶1缶(150g)、オリーブオイル20g、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう適量を入れる。

      工程写真
    • 3

      全体を混ぜ、まとまればまとまれば耐熱カップに8分目まで詰める。

      工程写真
    • 4

      沸騰した蒸し器にカップを入れ蓋をして強火で13分~15分程蒸す。串を刺し生地がくっつかなければ火を消す。 お鍋から取り出し2分程経てばラップを全体に大きくふんわりかけ(湯気の水分が付くので)乾燥を防ぐ。

      工程写真
    • 5

      出来上がりからふわふわしっとりです! アツアツのままでもシリコンカップなので外せますが、 火傷しそうなので少し冷めてから外してください。

      工程写真
    • 6

      2つにカットしてバターを塗り食べます。 熱々だとバターがジュワ―と溶ける楽しみも~ また冷めてからだとバターの食感も味わえます^^

      工程写真
    • 7

      冷めた生地もこの通りしっとりです^^

      工程写真
    • 8

      水切り不要でお豆腐を使うので、簡単! 生地にも水分を入れずにできます。 ヘルシーでついつい食べたくなるこの食感。粗挽き胡椒がまたアクセントです。

      工程写真
    レシピID

    406013

    質問

    作ってみた!

    • たぬき
      たぬき

      2023/07/06 09:18

      子供向けに胡椒なしで作りました! ふわふわで美味しく作れました☺️ お豆腐もはいってるので健康にも良さそう、またリピートします!
    • 417654
      417654

      2021/03/06 20:04

      すごく作りたいのですが蒸し器がない場合の代替法ってありますか?

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    桃咲マルク
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    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

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