フライパンでおつまみ♪照り焼き厚揚げのツナマヨサンド
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間10分(粗熱をとる時間は含まない。)
厚揚げを照り焼きにして、中にツナマヨをサンドしました。お酒が進みそうです～ おつまみにいかがでしょうか？ フライパンで作れるのでお手軽に作れます。 料理により変えていますがこの場合はより糖質が少ない、しっかりタイプの木綿揚げを使います。
材料4人分（12個分）
- 厚揚げ（木綿揚げ）300g
- 片栗粉大さじ2
- Aツナ缶（小）1個
- A玉ねぎ20g
- Aマヨネーズ30g
- 塩一つまみ
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル大さじ1～
- B醤油・酒・みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1/2
- あればネギの小口切り適量(市販のカット済み使用)
作り方
ポイント
厚揚げの粗熱をとっている間に、ツナマヨを作ると時短になります。
- 準
～主な材料～ ●玉ねぎはスライサーにかけ水に5分程つけしっかり水気を搾る。
- 1
A ツナ缶（小）1個、玉ねぎ20g、マヨネーズ30gを合わせ、塩を入れ仕上げに粗挽きこしょうを振る。 ※B 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2を合わせておく。
- 2
厚揚げ（木綿揚げ）は真ん中に切り込みを入れ、一口サイズにカットする。 （この厚揚げの場合は、1本の真ん中に切り込みを入れ、2つにカットしました） 片栗粉を全体に付ける。
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ②を並べる。中火で3分焼く。 焼き色が付いたら裏返し蓋をして2分焼く。
- 4
蓋を開け全体に火が通れば、合わせておいたB 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2を入れフライパンをゆすりながら、両面中火で1分程煮詰める。
- 5
全体に汁気が無くなれば火を消す。
- 6
粗熱を取り、合わせおいたツナマヨを挟む。
- 7
仕上げに上にあればネギの小口切りを乗せる。（カット済みネギを使用）
- 8
厚揚げに下味をさっとつけ、外側は片栗粉をまぶし焼いているので、タレを煮詰めるととろみになり、カリっとトロっとします。
- 9
サンドしたツナマヨがまた合うんです～お口の中でマヨネーズの幸せも感じながら～1杯いきたいです♪
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。