主菜
味つけはこれだけ！簡単♪くるみ味噌で大葉の豚肉巻き
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間20分
ほんのり甘い味噌にコリコリ食感のくるみを合わせた、くるみ味噌を大葉に塗って豚肉を巻いて焼きました。 味つけはこれだけ！お弁当のおかずにも便利です。おつまみにもね＾＾
材料4人分
- 大葉20枚
- 豚肉薄切り350g
- 塩少々
- くるみ30g
- A味噌大さじ2
- A酒おさじ2
- A砂糖15g
- オリーブオイル大さじ1/2
- あれば白ネギ10cm
作り方
ポイント
味噌は家にある合わせ味噌を使いました。 くるみは、ダイソーの袋入りを使用。袋の上から麺棒などで叩くと袋が丈夫なので便利です。
- 準
主な材料
- 1
くるみを細かく砕き、ボウルにA 味噌大さじ2、酒おさじ2、砂糖15gと合わせ混ぜる。 豚肉に塩を少々振る。
- 2
大葉の根元の茎を切り落としくるみ味噌を20個分に置く。
- 3
くるみ味噌を広げる。
- 4
豚肉薄切りを乗せる。長い場合は半分に折る。端から巻く。
- 5
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ重ならないように並べる。中弱火で3分程焼く。
- 6
蓋をして2～3分焼き色が付くまで焼く。
- 7
皿に盛る。
- 8
あれば白ネギを乗せても美味しいです。 白ネギを千切りに切り水に少しつけ水気を切り乗せます。
- 9
味付けがこれだけなので簡単ですｌくるみ味噌の甘み、コリっとした食感が豚肉ととても合います＾＾大葉の香りがさっぱりしてくれます。 ご飯のお供に♪お酒のあてにも♪お弁当のおかずにも便利です。
レシピID
445281
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「大葉」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
