柔らか～♪鶏むね肉とチーズのはんぺん焼き

材料4人分（12個分）

• 鶏むね肉
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1
• はんぺん
  1枚
• B
  卵
  1個
• B
  酒・麺つゆ（2倍濃縮）
  各大さじ1
• クリームチーズ
  3個(キリクリームチーズ使用)
• 粗挽きこしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  ●鶏むね肉は1cmにカットしてA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2をかけ揉みこむ。 ●クリームチーズは1個を3×3にカットする。 ●ボウルにはんぺんを手で3つくらいにちぎりフォークで潰しB 卵1個、酒・麺つゆ（2倍濃縮）各大さじ1を入れ混ぜる。

  
• 2

  鶏むね肉に片栗粉をまぶしてから、ボウルに入れ全体を混ぜる。

  
• 3

  仕上げにクリームチーズを入れ全体をさっと混ぜ粗挽きこしょうを振る。

  
• 4

  温めたフライパンにオリーブオイルを入れスプーンで12個ほどに分け乗せる。中火で2～3分焼く。

  
• 5

  焼き色が付けば裏返し蓋をして中火で２～3分焼き、蓋を開け全体に火が通れば取り出す。

  
• 6

  彩にネギの小口切りをかけましたが無くても大丈夫です。

  
• 7

  そのままでもお味がついていますが、ケチャップやマヨネーズをつけても合います＾＾

  
• 8

  表面はカリッと中身は、しっとり柔らかむね肉がゴロンと入っていて、ねっとりクリームチーズの食感もコクになります鶏むね肉は他の作業をする間だけの置き時間で柔らかくいただけます。

  

ポイント

ひき肉では無く、粗目にカットした鶏肉の食感がポイントです。 中に火が通っているか確認してください。

作ってみた！

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