ご飯がもりもり欲しくなる♪キャベツの肉味噌炒め★丼にもなる♪

材料4人分

• キャベツ
  1/2個(500g)
• 豚ひき肉
  200g
• A
  塩
  小さじ1/4
• にんにくチューブ
  大さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ2弱(30g)
• B
  醤油・酒
  各大さじ2
• B
  みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  一味
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1/2~
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  メイン材料

  
• 1

  キャベツは3㎝ほどのざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し豚ひき肉とにんにくチューブを入れ2～3分炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わればキャベツを入れA 塩小さじ1/4の塩を全体にかけ中強火で3分程炒める。 （※塩を入れると少し早く炒められるのと、軽く下味をつけるため）

  
• 4

  8割程キャベツに火が通れば合わせたB 味噌大さじ2弱、醤油・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、一味小さじ1/4を入れる。

  
• 5

  仕上げに水大さじ1で溶いた水溶き片栗粉を入れ軽くとろみをつけ、火を止めてからごま油を小さじ1程（分量外）入れ混ぜる。

  
• 6

  合わせ味噌に一味を入れたのでピリ辛です。お好みで辛さを調整してもっと辛くしても＾＾ お子様がいらっしゃる場合は一味は無くても♪

  
• 7

  また仕上げに卵2個と塩少々を入れ混ぜたものを回しいれると卵とじにもなります。

  
• 8

  上にあればネギの小口切りを乗せる。 これもそのまま白いご飯にかけても合います♪

  
• 9

  卵でとじずに、キャベツの肉味噌をご飯に乗せ上に卵黄を乗せるだけの丼もまた合いますよ。 いろいろ楽しめます♪

  
• 10

  ※ちなみに余った卵の白身は 納豆に添付のつゆを入れ泡立てから、白身を入れ再度泡立てると泡立ち増し美味しくなります。

  

ポイント

一味はお好みで量を調整してください。

作ってみた！

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