副菜

味玉【漬けておくだけ＊簡単】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘い味付けではない味付け卵が食べたいと思い考えたレシピです。即席ラーメンにのせれば一気にラーメン屋さん気分に。そのままでも立派なおかずになります。最後に残った漬け汁は翌日野菜たっぷりのコンソメスープなどに使うと余すことなく楽しめます！

材料2人分

下準備
卵は常温に戻しておく。※冷蔵庫から出したばかりであれば卵が浸るくらいの水を張ったボウルにしばらくつけておく。
1
卵と、卵がひたひたになるくらいの水（分量外）を鍋に入れて強火にかける。沸騰してから7分茹でて、冷水にとって殻を剥く。（途中ふきこぼれそうになったら中火にする。）
2
A 水100ml、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ（500w）で2分加熱する。
3
2が完全に冷めたらゆで卵と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩置く。

茹で時間は沸騰してから7分で半熟、9分で固茹での仕上がりです。水の状態から鍋の卵をゆっくりと菜箸でかき回してあげると、黄身が真ん中になり美しい見た目に仕上がります。

レシピID：390499

更新日：2023/01/26

投稿日：2020/04/27

412851
2020/11/30 09:49
食べるのが楽しみです！！生姜とニンニクの良い香りいいですね！！
hagio.1229
2020/04/30 19:29
作ってみましたー。味が染みて食べるのが楽しみです！
nico
2020/04/28 03:36
大好きな味玉を簡単に作ることが出来ました！お勧めの通りラーメンにとても合いました。お酒のおつまみにもよかったです！また作ろうと思います(^^)