これぞハワイの味!ガーリックシュリンプ

15

2020.06.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 392813

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

外出自粛でなかなか行けないハワイを思い出して再現してみました。本場ではバターを使用しますが、バターなしでヘルシーに、それでいてコクのある美味しいレシピに仕上げてあります。ぜひお試しください。

○エビの色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化を防止する働きがあります。また免疫力アップ、血糖値の上昇を抑える働きも。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

    材料

    2人分
    バナメイエビ 10尾
    にんにく 1片(ガーリックパウダー小さじ1/2でもOK)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    白ワイン 大さじ1(酒で代用可)
    A
    小さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々
    パセリ 少々(なくてもOK)

    作り方

    ポイント

    エビに火が通り過ぎると縮んで硬くなりますので、両面が赤く色づいて全体に火が通っている程度に炒めてください(^^)
    1. バナメイエビは尾と尾に近い殻を残して殻を剥き、背中に包丁を入れ、背わたを取り除いたら水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
    2. にんにくをみじん切りにしてA

      オリーブオイル 大さじ1、白ワイン 大さじ1、塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々

      と一緒にボウルに入れ、1を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。
    3. 油を入れずにフライパンを中火で熱し、2を汁ごと入れてエビが色づくまでさっと炒める。
    4. 器に盛り、仕上げにパセリを散らす。
    34 898

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