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これぞハワイの味!ガーリックシュリンプ

主食

これぞハワイの味!ガーリックシュリンプ
  • 投稿日2020/06/03

  • 調理時間15

外出自粛でなかなか行けないハワイを思い出して再現してみました。本場ではバターを使用しますが、バターなしでヘルシーに、それでいてコクのある美味しいレシピに仕上げてあります。ぜひお試しください。 ○エビの色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化を防止する働きがあります。また免疫力アップ、血糖値の上昇を抑える働きも。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

材料2人分

  • バナメイエビ
    10尾
  • にんにく
    1片(ガーリックパウダー小さじ1/2でもOK)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    白ワイン
    大さじ1(酒で代用可)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    黒こしょう
    少々
  • パセリ
    少々(なくてもOK)

作り方

ポイント

エビに火が通り過ぎると縮んで硬くなりますので、両面が赤く色づいて全体に火が通っている程度に炒めてください(^^)

  • 1

    バナメイエビは尾と尾に近い殻を残して殻を剥き、背中に包丁を入れ、背わたを取り除いたら水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。

    工程写真
  • 2

    にんにくをみじん切りにしてA オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々と一緒にボウルに入れ、1を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。

    工程写真
  • 3

    油を入れずにフライパンを中火で熱し、2を汁ごと入れてエビが色づくまでさっと炒める。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、仕上げにパセリを散らす。

    工程写真
レシピID

392813

「にんにく」の基礎

「えび」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

「料理家」という働き方 Artist History