鶏ひき肉de親子丼【手軽で簡単！】
投稿日2020/07/19
更新日2024/02/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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親子丼を作るのに鶏肉の下処理が面倒だったため、鶏ひき肉を使ってみたレシピです。 下処理の時間を短縮できたおかげで早い、安い、うまいの三拍子そろいました(^^)ぱくぱく食べてくれますので育ち盛りのお子さんや育ち盛りでなくてもたんぱく質摂取が必要な大人にぴったりの丼です。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- A水150ml
- A和風だし顆粒小さじ1/2
- A砂糖大さじ1弱
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- ごはん400g
作り方
ポイント
玉ねぎのシャキシャキ感が少し残っている方が美味しいので、あまり煮詰めすぎないようにしてください(^^)
- 準
卵は軽く溶いておく。白身と黄身が完全に混ざり合わなくてOK！
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 2
フライパンにA 水150ml、和風だし顆粒小さじ1/2、砂糖大さじ1弱、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を入れてふつふつしてきたら鶏ひき肉と玉ねぎを加えて中火で３分ほど煮る。
- 3
2に内側から円を描くように溶き卵を回し入れ、卵が半熟になるまで煮る。※蓋はしなくてOK！
- 4
温かいごはんを器に等分に盛りつけ、上に3をのせる。 お好みで刻み海苔や小ねぎ、みつばなどをのせてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
ねこ2024/02/26 11:40
１人分のお昼に半量で作りました。美味しくできました。
chocobee2022/02/09 13:48
鶏肉苦手な私も挽肉なので食べやすく美味しかったです(^^♪︎ もう今日で作るのは3度目で子どももペロッと食べてくれます。美味しいレシピをありがとうございます！
けいちゃんママ2021/10/20 10:40
豚肉ミンチや合いびきミンチでも作れますか。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
