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5分でできる!ピーマンとカニカマの卵炒め

5

2020.08.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID397275

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

我が家ではお弁当に入れたり、もうあと一品欲しい時に作る彩り鮮やかな卵の炒め物です。
簡単時短料理なのにお箸が止まらない副菜です。

○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

フライパン 時短 マヨネーズ 簡単レシピ 卵焼き あと一品 フライパン かに お弁当 シンプル 子供に人気 ピーマン 子供 オイスターソース 簡単 ごま油

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材料2人分
4個
ピーマン 2個
カニカマ 8本(短いタイプのものを使用)
マヨネーズ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
少々
こしょう 少々
ごま油 適量
作り方
Point!
卵は強火でサッと炒めたら、必ず半熟で一度取り出してください。再び火を入れるので固くなりすぎないようにするのがポイントです。
  1. ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。カニカマは細く裂いておく。
  2. ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. ごま油を入れたフライパンを強火で熱し、卵をサッと焼いて半熟状態で皿に取り出しておく。
  4. 2のフライパンにごま油を足し、ピーマンを中火で炒め、少ししんなりしてきたらカニカマ、2、オイスターソースを加えて全体をざっくり炒め合わせる。
  5. 3に塩少々、こしょう少々を加えて味を整え器に盛りつける。
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