副菜
5分でできる！ピーマンとカニカマの卵炒め
5分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質23.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家ではお弁当に入れたり、もうあと一品欲しい時に作る彩り鮮やかな卵の炒め物です。 簡単時短料理なのにお箸が止まらない副菜です。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
作り方
下準備
ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。カニカマは細く裂いておく。
- 1
ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
ごま油を入れたフライパンを強火で熱し、卵をサッと焼いて半熟状態で皿に取り出しておく。
- 3
2のフライパンにごま油を足し、ピーマンを中火で炒め、少ししんなりしてきたらカニカマ、2、オイスターソースを加えて全体をざっくり炒め合わせる。
- 4
3に塩少々、こしょう少々を加えて味を整え器に盛りつける。
ポイント
卵は強火でサッと炒めたら、必ず半熟で一度取り出してください。再び火を入れるので固くなりすぎないようにするのがポイントです。
レシピID：397275
更新日：2020/08/25
投稿日：2020/08/25
