【豚こまとピーマンの照りたま炒め】疲れた日はこれ！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• ピーマン
  3個
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒・砂糖・みりん
  各大さじ1
• 白胡麻
  適量

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは6〜7mm幅の斜め切りにする ・卵を溶きほぐす

  
• 1

  中火で熱したフライパンに油を入れ 卵を流し入れ円をかくように混ぜ 半熟状になったら一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで豚こま切れ肉を炒め 豚こま切れ肉に火が通ったらA 醤油大さじ3、酒・砂糖・みりん各大さじ1を加えて 煮詰めるように炒め、照りが出てきたら ピーマンも加えさっと炒める。

  
• 3

  取り出した卵を戻しいれ全体に混ぜるように炒める。 器に盛り付けて白胡麻をかける。

  

ポイント

☺︎ピーマンはかための仕上がりですが やわらかいピーマンが良い場合は加えてから さっと炒めるではなく、しっかり炒めてください。 彩りは少し悪くなります。 ☺︎卵は余熱でも火が通るので 理想のトロトロ具合より早めに取り出してくださいね😊 ☺︎卵を戻し入れる時、少し残しておいて 器に盛り付けてから卵をのせていただくと より彩りが良くなります♪

作ってみた！

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