15分簡単ボリュームおかず【豚こまジャガピー照り炒め】

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  250g
• ジャガイモ
  250g
• ピーマン
  ２個
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ジャガイモは適当な大きさに切り 水に浸してあく抜きをする。 あく抜きをしている間にピーマンを細切りにする。

• 2

  ジャガイモの水気を切り耐熱容器の蓋（またはラップ） をして600wのレンジで５分加熱する。 加熱している間にA 水100ml、しょうゆ大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2を合わせておく。

• 3

  中火で熱したフライパンに油を入れ ジャガイモの表面がほんのりカリッとなるくらい炒める。 ジャガイモがカリッとなってきたら 豚こま切れ肉も加えて同時に炒め 豚こまに火が通ってきたら合わせたAと ピーマンも加えて煮詰めるように炒める。

ポイント

・パリッとしたピーマンが良い場合は 煮詰め終わる頃にピーマンを加えて さっと炒める程度で火からおろしてくださいね。 ・レンジの加熱時間はあくまで目安です。 お使いのレンジや耐熱容器、ジャガイモのサイズによって 仕上がりに差が出ることがありますので 様子を見ながら加熱してくださいね☺️ ・しっかり照り感を出したい場合は 水溶き片栗粉で少しとろみを付けると照り照りに仕上がります。 ・ピーマンの代用に万願寺とうがらしやパプリカでも作っていただけます。

作ってみた！

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