ごはんのお供に＊海苔の佃煮とねぎの卵焼き
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間10分
海苔の佃煮を卵かけご飯の上にのせてよく食べているので、卵焼きにしても絶対美味しいと思い考えたレシピです。ご飯のお共に最高です。ぜひ食べてみてください(^^) ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○海苔は海の野菜とも言われ、食物繊維が豊富に含まれており、便秘に効果的です。 血中コレステロール値を低下させ、発がん物質などを体外に排出する働きもあるため、成人病予防にも期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- 卵4個
- 小ねぎ3本
- 海苔の佃煮大さじ2
- 油適量
作り方
ポイント
※卵を巻く時は多少破れたり崩れても大丈夫です。最後にしっかり形を整えれば何とかなります。
- 1
卵をボウルに割り入れ、白身を切るようにしっかり溶きほぐす。小ねぎは小口切りにする。
- 2
卵のボウルに小ねぎ、海苔の佃煮を加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き器に油を薄くのばす。弱めの中火で熱し、卵液を1/4量ほど流し入れる。
- 4
ふつふつしてきたら奥から手前に向かって巻き、奥へ戻す。空いている手前のスペースに再び卵液を薄くのばし、奥から手前に向かって巻き、再び奥へ戻す。卵液がなくなるまで繰り返し行う。
- 5
焼き上がったら6等分に切る。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡