いくらでも食べられる＊豚キムしらたき
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
メインのおかずにも副菜にもなるピリリと美味しいしらたきの炒めものです。我が家では食卓に出すとあっという間になくなるメニュー。ぜひ一度お試しください。 ○小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○キムチに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える効果があり、大腸がんの予防に役立ちます。また免疫力を保つ効果も期待できます。
材料2人分
- しらたき400g
- 小松菜1袋
- 豚ロース薄切り肉230g
- キムチ100g
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B和風顆粒だし小さじ1/2
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊小松菜はアク抜きがいらないので洗ったらそのまま使えます。 ＊豚こま切れ肉でも代用OK！
- 1
豚ロース薄切り肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてよく揉み込む。
- 2
しらたきはさっと茹でて水けを切り、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 3
小松菜は根元を落として長さ5cmに切る。
- 4
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、2を2分ほど炒める。
- 5
4に1を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 6
5に小松菜の茎の部分を加えてしんなりするまで炒める。
- 7
6に小松菜の葉、キムチを加えて炒め合わせ、B しょうゆ小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2を加えてさっと馴染ませる。
- 8
器に盛りつけ、お好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡