ごはんが進む*厚揚げとひき肉と野菜の味噌炒め

15

2021.09.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422584

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

調味料オール大さじ1で作れる簡単レシピです。お肉は少なめですが厚揚げで食べ応えもアップ!ぜひ一度お試しください。

○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。

    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    厚揚げ 220g
    ピーマン 4個(170g)
    にんじん 1本(130g)
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    おろしにんにく 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ひき肉はパラパラにせず、多少大きなダマがあるくらいの方が美味しいです。
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    1. 厚揚げは熱湯で油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取ってひと口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってから種とへたを取り、1cm幅に切る。にんじんは皮を剥き、1cm幅の短冊切りにする。Aは合わせておく。
    2. フライパンに油をひかず厚揚げを並べ、中火でこんがりと焼き色をつけて取り出す。
    3. 同じフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉とおろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。
    4. にんじんを加え、2分ほど炒める。
    5. ピーマンを加え、油が回るまで炒める。
    6. A

      酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1

      と2を加え、全体をさっと炒め合わせ味を馴染ませる。
    0 179

    コメント・感想 Comment

    りつこ さん
    2021.09.29 19:51

    実家の赤ピーマンと玉ねぎも入れました^^ ボリュームもあって、お野菜もたくさんとれる健康的なレシピです! 最後にピーマンを入れてサッと炒めるので、良い食感と満足度が得られます(・∀・) おいしい厚揚げレシピが増えて最高です♪

    asuca
    asuca さん
    2021.09.29 22:29:07

    りつこさん❤︎いつもありがとうございます🥰素敵な食卓にご実家の赤ピーマンも加えて頂き、とても美味しそうに作ってくださってありがとうございます😊嬉しいです💕

    りょん さん
    2021.09.29 09:00

    やっぱり大好きなアスカさんのお味ー♪ ボリュームもあってとーっても美味しかったです。厚揚げをしっかり焼き目をつけることでボリュームと香ばしさがアップしてそうです。リピ決定(^^)

    asuca
    asuca さん
    2021.09.29 22:23:06

    りょんさん❤︎いつもありがとうございます😊しめじも入れてくださって、美味しそうな写真ありがとうございます❤︎お口に合って嬉しいです💕

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