とろーり美味しい♡カニカマあんかけチャーハン
投稿日2021/11/13
更新日2021/11/13
調理時間15分
ふわっふわのあんかけがやみつきになる美味しいチャーハンです。とても簡単に作れるので、いつものチャーハンに飽きてきたらいかがでしょうか♪ ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料2人分
- ごはん400g
- 塩昆布7〜8g
- 卵2個(黄身と白身に分け、白身をあんかけに使う)
- カニカマ10本(ショートタイプ)
- A水200ml
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- Aごま油大さじ1
- A塩ふたつまみ
- 小ねぎ適量(お好みで)
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
餡にしっかりと味がついているのでチャーハンは薄味に仕上げています。
- 1
卵は黄身と白身に分け、それぞれをよく溶きほぐす。カニカマは細くさく。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵の黄身を一気に流し入れ、すぐにごはんを加えてよく混ぜながら炒め合わせる。
- 3
卵とごはんがまんべんなく混ざったら塩昆布を加え、パラパラになるまで炒める。
- 4
器に3を等分に盛りつける。
- 5
小鍋にA 水200ml、鶏がらスープ顆粒小さじ2、ごま油大さじ1、塩ふたつまみとカニカマを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。よく混ぜたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えて弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。
- 6
5に卵白を加え、菜箸でかき混ぜながら温める。
- 7
4の上から6を等分にかけ、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡