すき焼きたまご丼【15分で完成！】
投稿日2021/11/17
更新日2023/11/15
調理時間15分
夫大絶賛の我が家のすき焼き丼です。卵と絡めて食べたらほっぺが落ちそうになります♪はらぺこさんにオススメのがっつりメニューがパパッと作れますので、ぜひお気軽にお試しください。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。 ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料2人分
- ごはん適量
- 牛バラ薄切り肉300g(牛こま切れ肉でもOK)
- 木綿豆腐150g
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- A水150ml
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
- A和風顆粒だし小さじ1
作り方
ポイント
煮込む際に鍋が吹きこぼれないよう、蓋を少しずらしておくと良いです。
- 1
木綿豆腐はひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にA 水150ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れてひと煮立ちさせたら、牛バラ薄切り肉を広げながら加える。
- 3
肉の色が変わったら長ねぎと豆腐を加え、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
- 4
器にごはんを盛り付け、3を等分にのせ、真ん中を窪ませて卵をのせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡