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ブロッコリーとモッツァレラチーズのおかか和え

副菜

ブロッコリーとモッツァレラチーズのおかか和え
  • 投稿日2022/01/07

  • 調理時間15

さっぱりと食べられるのに食べ応えもあり、栄養満点なサラダです。ブロッコリーの上手な塩茹で方法もご紹介していますのでぜひ一度お試しください。 ○ブロッコリーには免疫力アップの効果、美肌やダイエット効果、むくみの解消や脂肪燃焼効果、整腸作用の効果などが期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。 ○かつお節は消化しやすい良質のタンパク質を含み、低脂肪低カロリーな食材です。また、高血圧予防、筋肉の動きをよくする作用、強い歯や骨を作る効果が期待できます。

材料2人分

  • ブロッコリー
    1株
  • モッツァレラチーズ
    1個(100g)
  • かつお節
    2〜3g
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    わさび
    チューブで7〜8mm
  • 大さじ4
  • 少々

作り方

ポイント

ブロッコリーを塩茹でしていますが、ブロッコリーの量によっては味が薄くなる場合があります。完成したら一度味見をして味が薄いようであればわさび醤油の量を少しずつ増やして調整してください。

  • 1

    ブロッコリーは茎の付け根に包丁を入れて蕾と茎を切り分け、枝分かれしたところに包丁を入れて小房に切り分ける。

    工程写真
  • 2

    大きな蕾は茎に切れ目を入れ、手で割く。

    工程写真
  • 3

    茎は固い皮を切り落とし、好みの大きさで厚さ5mm程度に切る。

    工程写真
  • 4

    たっぷりと水(分量外)を張ったボウルにブロッコリーの蕾と茎を入れて洗う。

    工程写真
  • 5

    フライパンに水けを切った4を並べ入れ、水と塩を振りかけ、蓋をして強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして3分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 6

    ざるに上げて粗熱をとる。

    工程写真
  • 7

    6をボウルに入れ、モッツァレラチーズを手で適当な大きさにちぎりながら加える。

    工程写真
  • 8

    7にかつお節、よく混ぜたA しょうゆ小さじ1、わさびチューブで7〜8mmを回しかける。

    工程写真
  • 9

    全体をよく和える。

    工程写真
レシピID

428835

「醤油」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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