きつね親子丼【簡単どんぶり】
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間15分
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ハードルが高そうに見える親子丼。鶏ひき肉で簡単に作れるよう工夫したところにお揚げを入れた、きつね親子丼です♪何度も試作を重ねてようやくこの味に落ち着いたレシピです。和風のどんぶりの味がなかなか決まらない方、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- ごはん300g
- 卵3個
- 鶏ひき肉150g
- 油揚げ1枚
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- A水150ml
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A和風顆粒だし小さじ1/2
作り方
ポイント
＊お好みで刻み海苔やねぎ、紅生姜などをのせてお召し上がりください。 ＊卵の半熟加減はお好みで調整してください。お弁当用にする場合には卵にしっかりと火を通してくださいね(^^)
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。卵は軽く溶いておく。
- 2
鶏ひき肉とA 水150ml、黒砂糖（砂糖）大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1/2を冷たい鍋で混ぜてほぐしてから中火にかける。
- 3
鶏ひき肉に火が通るまでかき混ぜたら、玉ねぎと油揚げを加える。
- 4
玉ねぎがしんなりするまで中火で煮たら、卵を流し入れる。卵が半熟になったら火を止める。
- 5
どんぶりにごはんをよそい、上から4をかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡