お肉ごろごろボロネーゼ【ワンパン＊パスタ別茹で不要】
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間25分
パスタの別茹で不要♪フライパンひとつで簡単に作れるお肉たっぷりのボロネーゼです。 鍋がひとつ減るだけで洗い物も楽々です！ソースと一緒にスパゲッティを茹でるので味もしっかり染み込みます。 味がしっかりついているので冷めても美味しくお召しがり頂けます。お弁当やメイン料理の付け合わせにも◎
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 牛豚合挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1片
- カットトマト缶1缶(400g)
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- A水350ml
- A牛乳50ml
- Aケチャップ大さじ3
- Aウスターソース大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A黒砂糖（砂糖）小さじ2
- パセリ（生）適量(好みで)
作り方
ポイント
＊28cmの深めのフライパンを使用しています。 スパゲッティが長いままだと入らない場合には半分に折ってから入れてください。 ＊ソースを加えた後、加熱時間を15分ほどとしていますが、お使いのコンロによって火加減が違ってきますのであくまでも目安です。パスタが好みの固さになるまで加熱してください。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。牛豚合挽き肉は塊のまま塩少々と黒こしょう少々を振りかける。（片面だけ振りかければOK）A 水350ml、牛乳50ml、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2は合わせておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 3
にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え、火加減を弱めの中火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
3をフライパンの端に寄せ、空いたところにひき肉を塊のまま加え、塊のまま全体に焼き色をつける。 ※塊が崩れてしまってもOK！
- 5
カットトマト缶を加え、ひき肉を軽くほぐしながら全体を混ぜ合わせる。
- 6
スパゲッティを加え、再びよく混ぜたAを麺の上から回しかける。
- 7
パスタがくっつかないように混ぜながら、弱めの中火で15分ほど加熱する。
- 8
水分がほぼなくなりパスタに火が通ったら、 塩少々と黒こしょう少々で味を整える。
- 9
器に盛り、好みでパセリ（生）を散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡