チーズちくわの豚肉巻き【包丁不要】
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コスパの良いちくわで食べ応えをアップした豚巻きレシピです。 中にチーズを入れることでさらに満足度アップ↑ 包丁不要で、味付けは焼肉のたれだけ！とても簡単、楽ちんです♪ ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉6枚（約180g）
- ちくわ6本
- スライスチーズ3枚(溶けないタイプ)
- 塩少々
- 酒大さじ1
- 焼肉のたれ大さじ2弱
- オリーブオイル小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
＊スライスチーズはとろけるタイプを使うとチーズが溢れ出てしまうため、できるだけとけないタイプを使ってください。 （とけないタイプでも火を通すと溢れ出ることなくしっかりとろけます。） ＊余分な油を拭き取ってからタレを絡めることで、しっかりと味がつき、油っぽさがなくなります。
- 1
ちくわはキッチンバサミで縦に切り込みを入れる。
- 2
スライスチーズを手で半分にちぎり、ちくわの長さに合わせてくるっと丸めてちくわの切り込みの中に入れる。チーズは丸めた時に亀裂が入っても大丈夫！
- 3
豚バラ薄切り肉を2に1枚ずつ巻き、巻き終わりを手でぎゅっと握って貼り付け、全体に塩を振りかける。
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3を並べ入れる。
- 5
全体にこんがりと焼き色をつけたら酒を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
- 6
火を止めて蓋を外し、フライパンの油をキッチンペーパーでさっと拭き取る。
- 7
弱火にかけ、焼肉のたれを回し入れ、全体にさっと絡める。
- 8
器に盛り付け、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡