主菜
昆布茶香るしゃぶしゃぶ湯豆腐鍋
投稿日2015/12/02
更新日2015/12/02
調理時間20分
低糖質ダイエットに最適な鍋はアレンジをきかせて。昆布茶で薄く下味をつけた出汁を薬味ダレに注ぎながら湯豆腐風に楽しめます。
材料4人分（具はお好みで変更してください。レタス、小松菜、春菊、菜の花、春雨、豚もも薄切り、鶏肉（全般）、木綿＆絹豆腐など。薬味は他に大葉なども合います。）
- A生姜5g
- A茗荷1本
- A小ねぎ3本
- A有塩バター5g
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ3
- B昆布茶小さじ1
- B湯1L
- 白菜3枚
- 豚バラしゃぶしゃぶ用200g
- ほうれん草1束
- 豆腐1丁
作り方
ポイント
薬味ダレの湯飲みは冷めたらまた鍋に戻して温めると美味しくいただけます。（煮詰まらない程度であれば入れたままでも大丈夫です）
- 準
生姜、茗荷はみじん切りに、ネギは小口切りにします。 鍋用野菜を洗って食べやすい大きさに切ります。
- 1
A 生姜5g、茗荷1本、小ねぎ3本、有塩バター5g、めんつゆ・三倍濃厚大さじ3を耐熱容器（湯飲み等）にいれて薬味ダレを作っておきます。
- 2
土鍋にB 昆布茶小さじ1、湯1Lを入れて①の薬味ダレの入った耐熱容器（湯飲み等）を真ん中におき蓋をして沸かしておきます。
- 3
沸騰したら、薬味ダレの容器を取り出し、肉や野菜を入れます。煮えたら取り分けて薬味ダレと出汁をお好みでかけていただきます。
レシピID
133683
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪