主菜
鶏胸肉のカリカリアーモンド焼き
10分
カリカリアーモンドとジューシーチキン。見た目おしゃれな上、揚げていないのに揚げ物みたいなボリューム感も。ちょっとしたおもてなしやお弁当にも。おかし作りであまりがちなスライスアーモンド救済レシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉は10等分くらいにそぎ切りしてビニールに入れ、塩胡椒を振ります。
- 2
①に片栗粉を振りまぶしたらマヨネーズをもみ込む。
- 3
お皿にアーモンドを平らにおき片方の面を押し付けてアーモンドをつける。（皮がついている場合は皮面につけてください）
- 4
オリーブオイルを熱して少し弱めの中火にしたフライパンに③を入れて肉の周りが５ｍｍ程度白っぽくなったら裏返して２分程度加熱。 その後取り出して器に盛ります。
ポイント
肉の厚みが１ｃｍ程度の厚みになるようにそぎ切りしてください。 フライパンであまり触らない方がアーモンドが剥がれずキレイに仕上がります。 すぐに食べない場合はキッチンペーパーの上で油を切ってください。
レシピID：147289
更新日：2017/03/13
投稿日：2017/03/13
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