主菜
鶏胸肉のカリカリアーモンド焼き
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間10分
カリカリアーモンドとジューシーチキン。見た目おしゃれな上、揚げていないのに揚げ物みたいなボリューム感も。ちょっとしたおもてなしやお弁当にも。おかし作りであまりがちなスライスアーモンド救済レシピです。
材料2人分（胸肉１枚分です。）
- マヨネーズ大さじ１
- 鶏胸肉１枚
- 塩胡椒少々
- アーモンドスライス大さじ４程度
- 片栗粉大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
肉の厚みが１ｃｍ程度の厚みになるようにそぎ切りしてください。 フライパンであまり触らない方がアーモンドが剥がれずキレイに仕上がります。 すぐに食べない場合はキッチンペーパーの上で油を切ってください。
- 1
鶏胸肉は10等分くらいにそぎ切りしてビニールに入れ、塩胡椒を振ります。
- 2
①に片栗粉を振りまぶしたらマヨネーズをもみ込む。
- 3
お皿にアーモンドを平らにおき片方の面を押し付けてアーモンドをつける。（皮がついている場合は皮面につけてください）
- 4
オリーブオイルを熱して少し弱めの中火にしたフライパンに③を入れて肉の周りが５ｍｍ程度白っぽくなったら裏返して２分程度加熱。 その後取り出して器に盛ります。
レシピID
147289
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
