主食
【焦がしダレが絶品！】うちの豚丼
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間15分
春休みランチでもお役立ちの丼レシピ！簡単だけど絶品。 あぶったお肉に甘辛いタレで子供たちが食いつきます。 はじめにトースターや魚焼きグリルで1度あぶるのがミソ！ 一度焼くことで余分な油がなくなり、タレは煮詰めることでトロッとよく絡みます。みりんの照りがまた良いですよ♪
材料4人分
- 生姜焼き用薄切り肉400g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1片
- ごはん適量
- 焼きのりお好みで
作り方
ポイント
・はじめにしっかり豚肉を炙って、余分な油を落としてください。 ・フライパンでタレを泡が立つくらいまで煮詰めるのがポイントです。 ・フライパンでタレに絡める時に肉を入れてからは煮込まない方が美味しく仕上がります。
- 1
トースター（または魚焼き用のグリル）にサラダ油（分量外）を薄く塗ったホイルを敷き、生姜焼き用薄切り肉を焼き色がつくまで焼く。
- 2
フライパンにA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）1片を入れて中火で沸騰させて泡立つまで加熱します。
- 3
②のフライパンに①の豚肉を入れてさっとからめたら火を消します。
- 4
ごはんに焼きのりをちぎって乗せて、豚肉を乗せタレをかける。
レシピID
446970
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪