海老とれんこんの梅マスタード炒め

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15分

マスタードと梅はそれぞれ酸味を持つ食材ですが、非常に相性が良く、互いのうま味を引き出し合います。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

材料2人分

下準備
A MAILLE 種入りマスタード小さじ1、梅肉小さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせておく。
1
海老の殻と背ワタを取り除き、片栗粉をまぶす。流水で洗い流し、水気を拭き取り、半分に切る。
2
皮をむいたれんこんを縦4等分（太ければ6〜8等分）に切り、1.5〜2cmくらいの乱切りにする。
3
フライパンを中火にかけ、植物油を入れる。油が熱くなったら、海老とれんこんを入れて炒める。
4
海老が赤くなったら塩を加え、全体を混ぜる。A MAILLE 種入りマスタード小さじ1、梅肉小さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、水小さじ2を加え、汁気がなくなるまで絡めるように炒める。