青椒肉絲（チンジャオロース）風味のお味噌汁

材料2人分

• 豚肉
  80g
• たけのこ(水煮)
  40g
• ピーマン
  30g
• パプリカ(赤)
  30g
• ごま油
  大さじ1
• だし汁
  300㎖
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• A
  オイスターソース
  小さじ1/3
• 味噌
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚肉、たけのこ(水煮)、ピーマン、パプリカ(赤)は細切りにする。

• 1

  鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚肉、たけのこ(水煮)、ピーマン、パプリカ(赤)を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。

• 2

  だし汁とA 鶏ガラスープの素小さじ1/3、オイスターソース小さじ1/3を入れ沸騰させ、1～2分程煮たら火を止め、味噌を溶き入れ器に盛る。

ポイント

・パプリカ（赤）は、無ければ省いても大丈夫です。 ・だし汁を加えて沸騰させ後、豚肉のアクを取り除くと、より美味しく仕上がります。

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