にらともやしのショウガ豆腐スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• にら
  15g
• しょうが
  4g
• もやし
  80g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  中華スープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はさいの目切りにする。 ・にらは2cm幅に切る。 ・しょうがはみじん切りにする。

• 1

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、みじん切りにしたしょうがを加え、香りが立つまで炒める。

• 2

  A 水300ml、中華スープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、黒こしょう少々を加え、沸騰したら絹ごし豆腐ともやしを加える。弱めの中火で約2分煮る。

• 3

  再び沸騰したら、にらを加え、さらに2分加熱する。

• 4

  器に盛り付け、仕上げにラー油をかける。

ポイント

・もやしが長い場合は、食べやすい長さにカットしてください。 ・ラー油の量はお好みで調整し、辛さをお楽しみください。 ・味付けをさらに濃くしたい場合は、しょうゆや中華スープの素を少量追加してお好みの味に仕上げてください

作ってみた！

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