にらともやしのショウガ豆腐スープ

・絹ごし豆腐はさいの目切りにする。 ・にらは2cm幅に切る。 ・しょうがはみじん切りにする。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、みじん切りにしたしょうがを加え、香りが立つまで炒める。

A 水300ml、中華スープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、黒こしょう少々を加え、沸騰したら絹ごし豆腐ともやしを加える。弱めの中火で約2分煮る。

再び沸騰したら、にらを加え、さらに2分加熱する。

器に盛り付け、仕上げにラー油をかける。