鶏手羽元と玉ねぎのコク旨ミルクスープ

材料2人分

• 鶏手羽元
  4本(250g)
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• にんにく
  1片(4～5g)
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• バター（有塩）
  10g
• 牛乳
  300ml
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1と1/2
• タイム（乾燥）
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは3mm幅の薄切りにする。 ・にんにくは、粗みじん切りにする。

• 1

  鶏手羽元に塩・黒こしょうをふり、フライパンを中火で熱して表面に焼き色をつける。焼けたらいったん取り出す。

• 2

  同じフライパンにバター（有塩）とにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  牛乳とコンソメ（顆粒）、焼いた鶏手羽元を加え、弱火で20〜25分ほど煮る。

• 4

  味を見て、塩でととのえる。お好みでタイム（乾燥）を散らす。

ポイント

・牛乳は沸騰させず弱火で煮ると分離せず、まろやかな仕上がりになります。 ・お好みで小麦粉や片栗粉でとろみをつけるのもおすすめです。

作ってみた！

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