美肌♬手羽元とさつまいもの豆乳スープ

材料4人分

• 手羽元
  8本
• さつまいも
  200g
• A
  酒
  50ml
• A
  水
  700ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 豆乳
  200ml
• 塩
  少々
• 黒コショウ
  適量
• サラダ油（米油）
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽元は骨に沿って2本切り込みを入れる。さつまいもは輪切り、または大きい場合はいちょう切りにして水にさらす。

• 2

  さつまいもは水を切り、ラップをして600Wのレンジで4分ほど加熱する。

• 3

  フライパンにサラダ油（米油）を熱し手羽元を皮目からこんがり焼く。焼けたらさつまいもとA 酒50ml、水700ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れ煮立たせる。

• 4

  豆乳を入れ塩で味を整えたら器に盛り付けて黒コショウをふりかける。

ポイント

●加熱時間を時短にするため、手羽元は切っておくと火が入りやすくなります。 またさつまいももレンジを使うことでより崩れにくく早く仕上がります。 ●さつまいもをかぼちゃやさといも、じゃがいもにしても◎

作ってみた！

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