ししとうのエビはさみ揚げ

20分

おつまみの
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2017.07.09

分類主菜

調理時間： 20分

ID174193

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

叩いたエビをしし唐にはさんで揚げ焼きにしました。おつまみにどうぞ。

おつまみえびししとう

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材料2人分

作り方

Point!

すぐ火が入るので、揚げすぎないようにします。塩を振ってそのままでも、スイートチリソースやパクチーを添えてエスニック風にも。

えびは皮をむき、背に切れ目を入れて背ワタを出し、塩少々と片栗粉小さじ2(分量外)を入れて軽く揉むようにしてから水で流し、水気をしっかりとる。
半分は細かく叩き、半分は粗く刻み、塩とみじん切りにしたたまねぎを加えてよく混ぜる。
ししとうは、ヘタの方に切れ目を入れる。(下の方は切り離さないように)
切れ目の内側に小麦粉を振って、叩いたエビを詰める。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、しし唐を揚げ焼きにする。
塩を軽く振って盛り付ける。