秋刀魚の梅しそ巻き

20

2018.09.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 359905

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

秋刀魚に梅干しとしそを巻いて焼きました。
小さめサイズなので、おつまみにぴったりです。

    材料2人分
    秋刀魚 2尾(3枚におろしたもの)
    しそ 4枚
    梅干し 2~3個
    小さじ1/4
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    日本酒 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    さんまに塩をした後にでた水分には、臭みがでているので、キッチンペーパーなどで、しっかりと水分を抑えてから使ってください。
    1. 秋刀魚は、塩を全体に振って10分置き、水分をキッチンペーパーでおさえてふき取る。
    2. 半身を横に半分に切る。
    3. 半分に切ったしそと、ちぎった梅干しを秋刀魚の頭側にのせて巻き、巻き終わりを楊枝で留める。
    4. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、秋刀魚を入れて両面焼き、A

      醤油 小さじ1、日本酒 大さじ1/2

      を入れて全体に絡める。
    5. 楊枝を抜いて盛り付ける。
    16 153
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