ごまだれで簡単!汁なし和え麺

10

2019.02.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 372482

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ごまだれで味付けしたコクのある肉味噌を茹でた中華麺に絡めて食べるピリ辛の和え麺です。
ごまの風味に、ザーサイの食感がアクセント。

麺類 ごま ネギ もやし ごまだれ ザーサイ 中華料理 和え麺 ごま油 ラー油 生姜 簡単 ひき肉 辛い

    材料

    2人分
    中華麺 2玉
    豚ひき肉 100g
    ザーサイ(味付け) 50g
    長ねぎ 10cm
    豆板醤 小さじ1
    もやし 1/2袋
    ごま油 小さじ2
    A
    ごまだれ 大さじ5
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ラー油 適量
    万能ねぎ 3~4本
    花椒 お好みで

    作り方

    ポイント

    豆板醤の量は、お好みで加減してください。
    1. 長ねぎは、みじん切りにする。
      万能ねぎは小口切りにする。
      ザーサイは、粗みじんに切る。
    2. フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉と豆板醤を炒める。
      肉の色が変わったら、長ねぎ、ザーサイを入れて炒め、A

      ごまだれ 大さじ5、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加える。
    3. もやしは熱湯で茹で、ザルにあける。
    4. 中華麺は茹でてしっかり湯切りし、皿に盛り、もやしをのせる。
      炒めたひき肉、万能ねぎをのせ、ラー油をかける。
      お好みで花椒を振る。
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