豚しゃぶごまだれトマト和え麺・ボリューム満点！ヘルシー和え麺

• 15分

材料1人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• トマト
  1/2個(正味100g)
• ミニトマト
  4個
• きゅうり
  1/2本(正味60g)
• A
  水
  600ml
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  すりごま
  大さじ3
• B
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• いりごま(白)
  適宜
• 黒こしょう(粗びき)
  適宜

作り方

• 1

  B すりごま大さじ3、めんつゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ2は混ぜ合わせる。 トマト、きゅうりは1～2cm角に切る。 ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  鍋にA 水600ml、酒小さじ2、塩小さじ1/2を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を加える。豚肉の色が変わったら、ざるに上げて粗熱を取る。

  
• 3

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。ゆで上がったら、たっぷりの氷水に取って冷やし、しっかりと水気をきる。

  
• 4

  器に大豆麺、豚肉を盛りつけ、トマト、きゅうり、ミニトマトを少し残してのせる。

  
• 5

  Ｂのたれをかける。

  
• 6

  残した野菜をのせ、好みでいりごま(白)、黒こしょう(粗びき)をふる。

  

ポイント

・豚肉は極弱火にしてからゆでることで柔らかくゆで上がります。

作ってみた！

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