マヨ焼きちくわとかいわれ大根のわさび蕎麦

• 15分

材料2人分

• 蕎麦
  200g
• ちくわ
  2本
• マヨネーズ
  20g
• 青のり
  適量
• かいわれ大根
  1パック
• 水菜
  20g
• A
  麺つゆ
  大さじ4(4倍濃縮)
• A
  水
  200ml
• A
  わさび
  小さじ1
• 温泉卵
  2個

作り方

• 1

  ちくわは縦半分に切り、穴のみぞにマヨネーズを絞る。 青のりをふって、オーブントースターで軽く焼き色が付くまで焼く。

  
• 2

  かいわれ大根は根元で切り落とし、長さを半分に切る。 水菜は4cm位の長さに切る。

• 3

  蕎麦はパッケージの表示通りにゆでてざるにあけ、流水で揉み洗いし、冷水で冷やす。

• 4

  ③のそばをしっかり水切りして器に盛る。 ②のかいわれ大根と水菜を合わせてそばの上に盛り付ける。 A 麺つゆ大さじ4、水200ml、わさび小さじ1を混ぜてかけ、温泉卵をのせ、①のちくわを添える。

ポイント

蕎麦は氷水で冷やすと、冷たくひんやりと味わえます。

作ってみた！

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