主食
マヨ焼きちくわとかいわれ大根のわさび蕎麦
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間15分
かいわれ大根をたっぷりのせ、わさびを入れたかけつゆでいただく、ぴりっと辛いぶっかけそばです。 ちくわは揚げずに、マヨネーズと青のりをのせて、トースターで焼いて添えます。
材料2人分
- 蕎麦200g
- ちくわ2本
- マヨネーズ20g
- 青のり適量
- かいわれ大根1パック
- 水菜20g
- A麺つゆ大さじ4(4倍濃縮)
- A水200ml
- Aわさび小さじ1
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
蕎麦は氷水で冷やすと、冷たくひんやりと味わえます。
- 1
ちくわは縦半分に切り、穴のみぞにマヨネーズを絞る。 青のりをふって、オーブントースターで軽く焼き色が付くまで焼く。
- 2
かいわれ大根は根元で切り落とし、長さを半分に切る。 水菜は4cm位の長さに切る。
- 3
蕎麦はパッケージの表示通りにゆでてざるにあけ、流水で揉み洗いし、冷水で冷やす。
- 4
③のそばをしっかり水切りして器に盛る。 ②のかいわれ大根と水菜を合わせてそばの上に盛り付ける。 A 麺つゆ大さじ4、水200ml、わさび小さじ1を混ぜてかけ、温泉卵をのせ、①のちくわを添える。
レシピID
441532
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。