揚げ鶏のネギカレーソース

白髪ネギと青ネギの斜め細切りを水にさらして水気を切っておく。

鶏もも肉は1枚を半分に切って厚さが均等になるようにひらく。（2枚とも同様にする）

１をビニール袋に入れてAの調味料を加えてよくもみ、10分くらい置く。

２に片栗粉をまぶし油でカリッと揚げる。 揚げたてにガーリックバターをまぶす。

ネギソースを作る。 ネギを2㎝幅に切る。

カレールーを湯でしっかり溶いて、砂糖・酒・酢・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。 湯が冷めたら片栗粉を混ぜ合わせる。

熱したフライパンにごま油を入れネギを炒め、油が回ったら5のカレーソースの片栗粉を溶かしながら加え、煮立てる。

揚げ鶏を食べやすい大きさにきり皿に盛り、ネギカレーソースをかけて、白髪ネギと青ネギの斜め細切りをトッピングして、粗びきこしょうをふる。