お手軽サーモンパイ

材料（焼き上がりサイズ：９×１８cmのもの4本）

• 冷凍パイシート
  4枚
• 甘塩鮭
  4切れ
• マイタケまたはシメジ
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• 塩こしょう
  少々
• 溶き卵
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  マイタケ（シメジ）は小株に分けてほぐしておく。 玉ねぎはスライスする。 冷凍パイシートは常温にもどしておく。 オーブンは200℃に予熱を入れる。

• 1

  熱したフライパンにサラダ油を敷いて、マイタケ（シメジ）と玉ねぎを炒める。 かるく塩こしょうして、玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。

  
• 2

  パイシートは20×20cmくらいに延ばし半分に切る。 片方に包丁で1.5cm間隔に切り込みを入れる。

  
• 3

  切り込みを入れて無いパイシートの上に4等分した１をのせる。

  
• 4

  ３の上に鮭をのせる。

  
• 5

  切り込みを入れた方のパイシートをかぶせて、淵をフォークで抑えて閉じる。 しっかりと閉じたら、溶き卵を塗る。

  
• 6

  200℃のオーブンで20～25分焼く。 （オーブンによって加熱時間を加減してください）

ポイント

この料理で使う鮭は生ではなく、甘塩の鮭を使うのがポイントです。甘塩の鮭の塩加減が味つけいらずで簡単で美味しく仕上がります。

作ってみた！

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