主菜
サーモンパイ
投稿日2023/02/08
更新日2023/02/08
調理時間40分
サーモンと卵をパイシートで包んで焼き上げました。サクっとしたパイの食感と卵とサーモンのしっとりとした味わい。ロゼワインにもぴったりですよ。お酒のおつまみに♪
材料2人分
- 冷凍パイシート1枚(18㎝×18㎝)
- サーモン1柵(刺身用)
- ゆで卵1個
- Aケッパー小さじ1
- Aサワークリーム大さじ1(ギリシャヨーグルトでも可)
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ディル2本
- パルメザンチーズ大さじ1
- 卵黄1個分
- 粒マスタード適宜
作り方
ポイント
小さく切り分けて、3～4人分にもできます。
- 準
卵は固ゆで卵にする。
- 1
冷凍パイシートは室温に10～15分戻す。 半分に切り、軽く全体を伸ばす。 （上にかぶせる方を一回り大きく伸ばす。）
- 2
ゆで卵をボールに入れ細かく潰す。 A ケッパー小さじ1、サワークリーム大さじ1、塩少々、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
- 3
パイシートの上に2をのせ、ディルをちぎっておく。 上にサーモンをのせ、パルメザンチーズをふる。 卵黄をパイ生地の端につける。
- 4
かぶせる方のパイシートは切り込みを数カ所入れる。 上からパイシートをかぶせる。 端をフォークでしっかりと押さえる。 全体に卵黄をぬる。
- 5
オーブン予熱200度で20分焼く。 （焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる）
- 6
お好みで粒マスタードを添える。
レシピID
454009
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。