米粉で作る!シュトーレン風パウンドケーキ☆バター不使用

50

2020.12.19

分類デザート

調理時間: 50分

ID 403344

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉のスイーツが大好きで、クリスマスにシュトーレンの代わりに楽しめる米粉スイーツが食べたくて作りました。ナッツやドライフルーツに、スパイスを加えたスパイシーな米粉のケーキは、バター不使用で体に優しいスイーツになっています。薄くスライスして少しずつ食べるのがおすすめ!健康志向のお友達にもプレゼントしているお気に入りレシピです。

    材料8人分(パウンド型1本分)
    A
    2個
    A
    きび砂糖 50g
    B
    米粉 100g
    B
    ベーキングパウダー 3g
    C
    シナモンパウダー 小さじ1/2
    C
    ナツメグ 小さじ1/2
    C
    オールスパイス 小さじ1/2
    C
    カルダモンパウダー 小さじ1/2
    D
    ナッツ類(アーモンド・クルミ・カシューナッツ等) 50g
    D
    ドライフルーツ(レーズン・イチジク・クランベリー等) 50g
    D
    オレンジピール(レモンピールでも可) 30g
    米油 大さじ2
    作り方
    Point!
    スパイスは全部そろわなくても大丈夫です。お好みのスパイスがあれば変更したり追加してもOK。でも、スパイス無しだと何か物足りなくなってしまいます。スパイスを入れると全然味わいが違ってくるので、ぜひお気に入りのスパイスを加えて作ってみてくださいね!
    1. D

      ナッツ類(アーモンド・クルミ・カシューナッツ等) 50g、ドライフルーツ(レーズン・イチジク・クランベリー等) 50g、オレンジピール(レモンピールでも可) 30g

      は大きいものは刻んで全部合わせておく。
      パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
      オーブンは180度に予熱しておく。
    2. ボウルにA

      卵 2個、きび砂糖 50g

      を入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
    3. ①のボウルにB

      米粉 100g、ベーキングパウダー 3g

      C

      シナモンパウダー 小さじ1/2、ナツメグ 小さじ1/2、オールスパイス 小さじ1/2、カルダモンパウダー 小さじ1/2

      を入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。(スパイスはお好みのスパイスに変更可能です)
    4. 粉がまだ残っているくらいでD

      ナッツ類(アーモンド・クルミ・カシューナッツ等) 50g、ドライフルーツ(レーズン・イチジク・クランベリー等) 50g、オレンジピール(レモンピールでも可) 30g

      を加え混ぜ合わせる。
    5. 米油を加えて生地をなめらかにまとめる。
    6. パウンド型に生地を流し入れ180度に予熱したオーブンで35~40分焼く。(焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください)
    2 48
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