子供が喜ぶ！冷凍パイシートでサーモンパイ
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間45分
お店で見かけたサーモンパイを家で手軽に作ってみました！ サーモンとパイ、どちらも大好きなのでもうたまりません。バターでソテーしたほうれん草と、白ワインで蒸したキャベツを一緒に包めば1品で魚も野菜も摂れて嬉しいですね♬ 魚の形に子供たちは大喜び。 大人も白ワインがすすんじゃいます！
材料4人分
- 冷凍パイシート2枚(320g)
- サーモン150g
- ほうれん草、キャベツ各70g
- バター10g(オリーブオイルでもOK)
- 白ワイン大さじ1
- 塩こしょう少々
- 溶き卵1個分
- 黒オリーブ1個
作り方
ポイント
・ほうれん草のソテーは、お好みでバターでなくオリーブオイルにしてもOK。 ・白ワインがなかったら、水か料理酒でもOK。 ・ほうれん草、キャベツ、サーモンはそれぞれ塩こしょうをしてソテーすることで、パイで包んだとき味が引き立ちます。
- 準
- 1
フライパンでバターを温め、ほうれん草に軽く塩こしょうをして中火で炒め、一旦バットに取り出す。
- 2
同じフライパンで、キャベツを中火で炒める。軽く塩こしょうをしてしんなりしたら白ワインで蒸し、しっかり水分を飛ばしてから①のバットに一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに、油をしいてサーモンを中火で焼く。塩こしょうし、両面にこんがり焼き目を付ける。 ※あとでオーブンで焼くので、中まで火を通さなくてOK。
- 4
冷蔵庫から冷凍パイシートを取り出し、2枚とも魚の形に切り取る。
- 5
パイシートにキャベツ、サーモン、ほうれん草を乗せ、もう一枚のパイシートで包み、ふちをフォークで留める。
- 6
残りのパイシートで魚の模様を作り、溶き卵を塗って黒オリーブの魚の目を付け、200℃のオーブンで約30分焼く。
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質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
