主菜

しいたけの姿煮〜フカヒレ風〜

全国サンマッシュ・第5回しいたけ超簡単レシピコンテストで『最優秀賞』を受賞したレシピです。

材料2人分

しいたけは焦がさないように香ばしく両面を焼いてください。とろみを付け過ぎないように気をつけてください。

準
A 水300cc、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、こしょう少々の調味料を合わせておく。B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作る。青ネギは、斜めの細切りにして水にさらしておく。しいたけは軸を切る。春雨は半分に切る。
1
熱したフライパンにゴマ油を敷いて、しいたけの両面をこんがりと焼く。
2
1にA 水300cc、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、こしょう少々と春雨を加えて、弱めの中火で3分煮る。
3
水溶き片栗粉を少しずつ加えて、お好みのとろみを付ける。
4
器に3枚ずつ盛り付けて、水気を切った青ネギをトッピングする。

レシピID

268166

早百合

調理師保持。保育士をしています。毎日子供達からピュアなエネルギーを貰ってます♡ 夫、娘2人の4人家族です。『これ作ってみたい！』と思ってもらえる料理を作っていきたいと思っています。