ちょっぴり贅沢副菜♡厚揚げのすき焼き風そぼろ煮込み

材料2人分

• 合挽き肉
  150g
• 厚揚げ
  1枚
• 白ネギ
  1/2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• 水溶き片栗粉
  小さじ4(片栗粉：小さじ2＋水：小さじ4)

作り方

• 1

  白ネギは斜め切りにする。 厚揚げは半分に切って1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンに合挽き肉と水大さじ1（分量外）を入れてほぐす。 ある程度ほぐれたら中火にかけ、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、水200mlと1の白ネギと厚揚げを加え、煮立ったら蓋をして5分煮込む。

  
• 4

  火を弱めて水溶き片栗粉を入れて混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

合挽き肉は塊にならないように火にかける前に、水（もしくは調味料で）でほぐすとパラパラに仕上がります。 お好みで生姜チューブを入れていただいてもとてもよく合います♪

作ってみた！

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